大象新闻记者倪政伟实习生赵瑞 郑盼盼/文图 李胜男/视频

世间唯有美食不可辜负，一座城市的温暖，就是从热腾腾、暖洋洋的早餐开始，它载着每个人对生活的热爱，填满了空荡的胃，带着不被辜负的热情，陪伴你开始了新一天的期待。

商丘这一座小小的城市，充满着古朴厚重的历史文化，要论早餐的味道之美，品种之丰富、历史之厚重，估计在全国都是数一数二的。“一方水土养一方人”，每个地方人的性情，和吃都有莫大的关系，一日三顿饭，其中的早餐最为重要。

一份早餐 一份温暖

每天早晨，你会看到在商丘大大小小的早餐店里，挤满了人群，就像一个个小小的江湖，咱商丘人吃的就是这份江湖气！一碗胡辣汤加一份水煎包，象征着商丘人一天生活的正式开启。

“胡辣汤配上外焦里嫩、色泽金黄的牛肉水煎包才是灵魂！”早餐的各式搭配大有不同，但在商丘市梁园区锦绣路房四辈西街口煎包的包子铺里，可不止这一种选择。

早上六点，店里已经陆陆续续地开始上客，干净整洁的店铺里，有人独自安静吃饭，也有人互相交谈，在热腾腾的气息后是人们欢愉的笑脸。“过来啦，今天吃点什么？”包子铺负责人房子晨正一边忙碌一边与客人热切地交谈着。

“传承老手艺，坚守老味道”，对于许多人来说，房四辈包子铺里的牛肉煎包的味道已经是不可替代的美食选择之一。香喷喷的包子加热腾腾的稀饭，如果可以，再配上一小盘咸菜，这绝对是小时候最爱也最常见的早餐搭配。

包子的选择性也很多，豆沙包、酸菜包、大肉包、水煎包和八宝粥、豆粥、胡辣汤等可以随意搭配，方便且养胃，简直是早餐法宝，怎么吃也不会腻。

既是生活 也是传承

正宗的水煎包要一定要外焦里嫩，色泽金黄，才对得起老店和清早来排大队的吃货们。中午基本就会给你挂起“对不起，卖完了！”的傲娇牌子！房四辈西街口煎包自2012年正式成立，从摆地摊经营商丘传统牛肉煎包到现在的5家直营店和多家加盟店铺，他们用匠心做着属于商丘的传统味道。

“之前家里传承下来的手艺，后来父亲又拾了起来，不仅仅是为了生活，也是为了传承这一份味道。我们不仅仅卖美食，也卖出一份美好与信任。”房子晨介绍说，刚开始他们一家3个人摆摊卖早餐，每天需要准备材料、打馅、买食材，一天工作十几个小时，时间长了身体也吃不消。现在每个店铺有7-9名员工，分明明确、井然有序，传承味道也创新管理。

“上学时就在吃这个味道，现在上班了还在吃，味道一直没变。”这是老顾客的真实评价，也是房四辈西街口煎包的品质坚守。胡辣汤、八宝粥、豆粥、大包子、牛肉煎包、热菜、凉菜，都在这一个小店里包裹着，满足着不同人的早餐需求。

四方食事 不过一碗人间烟火

生活中的美有很多种，唯有这人间烟火气能温柔整个世界。一座城市如何从苏醒到繁忙，我们身边那些从破晓前就开始忙碌的人们，藏在我们清晨的第一口早餐中，这是他们对生活的付出，也是我们对生活的拥抱。

凌晨三点左右，天色还未亮，商丘的街头十分静谧，偶尔穿插着汽车的一两声鸣笛。“因为我们是包子店，四点就要开始售卖，包子的制作需要一个过程，所以每天两点半就需要到店里开始工作了。”房子晨介绍。

馅料放在桌子上，师傅们熟练地捏着包子。店铺里放着音乐，也许是想配合这凌晨的静谧，房子晨和同事们一行人没有交谈，默契而又迅速地做着手里的活：和面、压面再捏成团，包完后放进蒸笼。

外面的天气也在大家的忙碌中逐渐由暗到明，他们的一天比其他人开启得要早，但正是这一碗碗汤、一个个包子，唤醒着着小小城市里的每一个人。一口汤一个包子，这是商丘人清晨最盛大也最简单的幸福，是人间烟火开始的地方，也是所有不在故乡的商丘人，魂牵梦绕的那一口煎包。